Welke dranken kies je voor jouw trouwfeest? En hoeveel?
Of je nu je trouwfeest zelf organiseert of een cateraar inhuurt, vroeg of laat zal je moeten beslissen hoeveel flessen drank er nodig zijn. Ook als je werkt met een cateraar kan je vaak kiezen om zelf voor de champagne of wijn te zorgen. Bij mijn trouwfeest hebben mijn vrouw en ik met onze cateraar ‘kurkgeld’ afgesproken, omdat een familielid van ons een champagne- en wijnverdeler is. Dankzij kurkgeld kan je vaak betere champagne of wijn schenken aan een vergelijkbare prijs met wat de cateraar zou vragen (ook al heb je geen wijnhandelaar in de familie ;-)), maar het vraagt wel wat meer organisatie natuurlijk. We bekijken samen alle ins and outs.
De receptie
Een trouwfeest zonder bubbels is geen feest, toch?! ;-) Een receptie duurt gemiddeld twee à drie uur. Hét moment waarop de kurken mogen knallen. Een verfijnde champagne, of, waarom niet, een heerlijke cava? Het is een persoonlijke keuze. Champagne geeft je feest misschien wat meer prestige, cava is dan weer een manier om de kosten te drukken. In theorie mag je uitgaan van 1 fles bubbels per 3 gasten. Reken iets meer als je weet dat je gasten wel een glaasje lusten of als de sfeer meteen de hoogte mag in schieten. ;-) Doorgaans is de receptie het deel van het feest waarbij de consumptie het hoogst ligt bij gasten die de hele dag zijn uitgenodigd. Hoe later het wordt, hoe minder je genodigden zullen drinken, omdat ze ofwel verzadigd zijn, ofwel hun best doen om te ontnuchteren om nog naar huis te kunnen rijden.
Voorzie witte en rode wijn. Hoe lekker de bubbels ook zijn, sommige gasten zullen een glaasje wijn verkiezen. Hierbij mag je rekenen op 1 fles rode wijn per 4 gasten (zo’n 2 glazen per fles per persoon) en 1 fles witte wijn per 6 gasten.
Als je een cocktail wilt schenken voorzie je best ongeveer 1 liter per 4 gasten.
Vergeet natuurlijk de niet-alcoholische dranken niet, voorzie eventueel iets voor de kinderen en slaag zeker voldoende water in (1 liter per persoon). Ik heb het zelf al meegemaakt dat er op een trouwfeest in een broeierige zomermaand al geen water meer was tijdens de receptie.
Het diner
Tijdens het diner wordt er meestal water en wijn geschonken. Je kan zelf een wijn kiezen die past bij de gerechten of advies inwinnen bij een professional. Voorzie 2 glazen per gerecht. Als je rekent dat er 8 glazen in een fles zitten, is dat ongeveer een fles per 4 personen per gerecht. Bij het dessert wordt er doorgaans een glas champagne of een glas zoete witte wijn per genodigde gedronken.
Het feest
De drank op het feest… Een belangrijke beslissing. Enerzijds wil je dat de sfeer de hele avond goed zit, anderzijds wil je ook vermijden dat een ‘zatte nonkel’ het feest bederft of dronken achter het stuur kruipt. Wil je het sober houden, dan kan je ervoor kiezen om enkel wijn en bier te schenken. Bier van de tap, bijvoorbeeld een lekker lokaal biertje, heeft als voordeel dat je geen glas moet recycleren achteraf, maar er moet dan wel een tap geïnstalleerd worden en iemand moet die de tap kunnen bedienen. Als er bubbels over zijn van de receptie kan je die zeker opnieuw bovenhalen.
Zorg dat er ook wat frisdranken zijn, koffie en eventueel ook thee.
Als je zin hebt in een stevig feestje kan je ook sterke drank aanbieden. Aan jou de keuze. Wij opteerden bijvoorbeeld voor een wijn/bier-formule met enkele flessen sterke drank verstopt achter de bar voor de hele goede vrienden.
Het geheim van een geslaagd trouwfeest is niet de hoeveelheid alcohol in de man, maar wel de muziek en de sfeer!
Nog enkele tips
- Een professional kan je helpen bij het selecteren van dranken en het bepalen van de hoeveelheid.
- Vraag aan je leverancier of hij ongeopende flessen weer terugneemt. Zo kan je een grotere voorraad voorzien voor een beetje gemoedsrust.
- Als je zelf voor de drank zorgt maar wel werkt met personeel voor het opdienen en afruimen, is het belangrijk dat je achteraf de lege flessen telt (of iemand anders de flessen laat tellen ;-)). Zo ben je zeker dat het juiste aantal flessen wordt aangerekend en dat er geen verdwijnen in de zakken van het personeel (jammer genoeg gebeurt dit maar al te vaak – op ons feest zijn er zelfs kandelaars meegenomen).
- Vertel je cateraar vooraf dat je alert bent op het aantal geconsumeerde flessen, en vertel ook hoeveel flessen dat je voor elk dagdeel voorziet.
- Gebruik deze handige drankencalculator.
- Voor feesten in België raden we graag Comptoir des Vins aan als wijnhandelaar en event manager! Bij Kadolog zijn we in ieder geval fan.
