La Pie-grièche écorcheur doit son nom à son habitude d'empaler ses proies sur des épines quand la nourriture abonde. Le « lardoir » est son garde-manger. En période de nidification, le paradis pour cet oiseau ressemble à un territoire d'une superficie d'au moins 1 5 ha qui comprend des buissons bas épais et épineux pour dissimuler son nid, des perchoirs d'une hauteur de 1 à 3 m qui permettent la chasse à l'affût et des terrains de chasse, surtout des prairies riches en gros insectes.
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