Kaiseki is het hoogste niveau van de Japanse keuken: een meergangenmenu van kleine, prachtig gepresenteerde gerechten die de seizoenen, kleuren en smaken van Japan vieren. Elke gang vertelt een verhaal. Een bijzondere avond in een setting die doet denken aan een ander tijdperk.

"Omakase" betekent "ik vertrouw het aan jou toe" – en dat doe je hier letterlijk. De chef stelt het volledige menu samen met de beste vis van die dag. Je zit aan de bar, kijkt de meester op zijn vingers, en elk stukje sushi is een mini-kunststuk. De ultieme Japanse sushi-ervaring!

Fiets op een rustig tempo door de smalle straatjes en verborgen wijken van Kyoto, ver weg van de drukte. Je rijdt langs eeuwenoude tempels, traditionele houten huizen en sfeervolle theehuizen. Vooral in de vroege ochtend of tegen zonsondergang krijgt de stad een bijna dromerige sfeer. Een perfecte manier om Kyoto echt te beleven.

Begin de dag in het magische bamboewoud van Arashiyama, waar hoge groene stengels het licht doen bewgen en dansen. Daarna: naar de historische Gion-wijk in Kyoto, waar je bij wat geluk een echte maiko (leerling-geisha) kunt tegenkomen die in kimono door de smalle steegjes glijdt.

De iconische berg Fuji is van elke kant al indrukwekkend, maar er omheen of (in het juiste seizoen) naartoe te rijden is een belevenis op zich. Met uitzichtpunten bij de Fuji Vijf Meren en de pittoreske dorpjes aan de voet maak je eeuwenoude Japanse vergezichten mee zoals op de beroemde houtsnedes van Hokusai.

Japan in je mond! Tijdens deze proeverij leer je alles over sake – van droog tot zoet, van gefilterd tot troebel – terwijl je het combineert met heerlijke stukjes Wagyu-rund, het meest gemarmerd vlees ter wereld. De perfecte avond om de Japanse eetcultuur echt te omarmen.

Spreek voor zichzelf. Even de reis laten bezinnen met een hapje, een drankje en een betoverend uitzicht.

Kabuki is uitbundig, kleurrijk en vol dramatische gebaren; Noh is streng, spiritueel en hypnotiserend. Beide zijn Japanse theatervormen die op de UNESCO-erfgoedlijst staan. Met prachtige kostuums, maskers en eeuwenoude verhalen is dit een blik in de ziel van de Japanse cultuur.

Een indrukwekkende dag met twee bijzondere plekken: het Vredesmonument in Hiroshima herdenkt een van de zwaarste momenten uit de geschiedenis, terwijl het naburige eiland Miyajima je betovert met zijn drijvende torii-poort in het water en vrijlopende heilige herten. Een dag om nooit te vergeten.

Wandel door duizenden scharlakenrode torii-poorten langs de heilige berg Inari. De route slingert door bamboebossen en stille tempelgebieden. Vroeg in de ochtend is het haast magisch: de mist hangt laag en je waant je in een andere wereld. Een must voor elke Japan-bezoeker.