Menu Boury Signatuur voor 2 personen met overnachting in 3 Michelin sterren restaurant Boury

Boury Restaurant is het gastronomisch restaurant van chef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles te Roeselare (België). In Caspium worden gastenkamers aangeboden.

Het Addo Elephant Park is het derde grootste national park van Zuid-Afrika. We hopen er olifanten, leeuwen, buffels, zwarte neushoorns, jakhals, gevlekte hyena's, luipaarden, hartebeesten, elanden, zebra's en veel vogeltjes te zien!

We verblijven 2 nachten in het Addo Elephant National Park in een Safaritent

Bourgogne - Saint-Aubin 1er Cru - Chardonnay - Wit

Verblijf Suprematie in 2 Michelin sterrenrestaurant L'air Du Temps

Twee menu’s Suprematie, glas champagne, water, koffie, mignardises en een overnachting in standaardkamer met ontbijt

Bourgogne - Pommard 1er Cru - Pinot Noir - Rood

Jochen's favoriet

Bourgogne - Meursault - Chardonnay - Wit

Bénédicte's favoriet

De wijn krijgt een houtlagaring mee van 12 maanden in Franse eiken vaten. Hij is in het bezit van een rijk aroma met onder meer veldbloemen, zwoel exotisch-, boom- en steen- fruit, vanille, nootjes en een romerig botertje. De smaak is rijk in de mond. Fris en fruitig met smaken van tropisch en citrus fruit in de finale. De afdronk is lang en verrassend fris. Een lieveling voor de klassieke Bourgogne lefhebbers.

De ultieme champagne voor spéciale gelegenheden!

The creation of the 2013 vintage reveals the resonance between the pinots noirs and chardonnays, between acidity and fullbodied. The precise, elegant and tactile bouquet blooms in an extremely delicate powdery aromatic braid around three nuances: first citrus, then a more vegetal facet and lastly, spices.
This precision reveals a simple and evident elegance where the wine, after an ethereal attack, amplifies and blossoms before ceding to an ineffable sensation of clarity.

Onze favoriete champagne!

A wonderful aromatic complexity
Special Cuvée is the fruit of a precise blend of several harvest and above all of reserve wines, which lend the wine all its structure and make it a reference of the Bollinger style.
Special Cuvée is composed of over 85% Grand and Premier crus of the three main Champagne varieties: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay and 15% Meunier. It is cellar aged for twice as long as required by appellation regulations. It is moderately dosed at between 7 and 8 grams per litre.

Champagne Bollinger Special Cuvee is een van de meest pure expressies van het prestige huis Bollinger. Een echte multi-vintage blend van maar liefst 30 verschillende crus! Rob The Gourmets